ITHACA, N. Y. – Az 1840-es években a késői penészgomba, a P. Infestans végigsöpört Írország burgonyaföldjein, rothadt rendetlenséggé változtatva a zöldségeket, és az ország népét az éhínség elleni vesztes harcra hagyva. Egymillió ír pusztult el, és nagyon sokan mások hagyták el az országot, hogy észak-amerikai partokra szálljanak.
Most a gomba találkozhatott a Cornell Egyetemen kifejlesztett burgonyával, a New York-i 121.
Ez a kicsi, enyhe modorú fehér burgonya egyetlen kötésben képes kivédeni a késői fertőzést, valamint más kártevőket, például az aranyfonálférgeket, a varasodást és a burgonya Y vírusát (PVY).
"Ez egy újabb a késői vésznek ellenálló burgonya rövid sorában" - mondja Robert Plaisted, a növénynemesítés Cornell professzora. "A késői fertőzéssel szembeni ellenálló képesség az egyik legnehezebb dolog a burgonyában tenyészteni."
Az új burgonya, mondja Plaisted, a legjobb elérhető klón, amely ellenáll az aranyfonálféreg mindkét fajának. "A késői fertőzéssel, varasodással és PVY-vel szembeni további ellenállása ritka kombináció."
Plaisted és kollégái, Bill Brodie és William Fry, a Cornell növénypatológiai tanszékének professzorai február 8-án mutatják be az új burgonyát Liverpoolban, a New York állami zöldségkonferencián.
A New York 121 fejlesztése több mint 30 éves múltra tekint vissza, amikor a Plaisted megszerezte a dél-amerikai Andok-hegységben termesztett burgonyafajták magjait. A New York-i régióhoz való alkalmazkodás és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség ismételt szelekciója az E74-7 szelekciót eredményezte, amely a NY 121 anyja. Ez a kiválasztás a burgonya mozaikvírusokkal szembeni rendkívüli ellenálló képessége miatt volt fontos.
1984-ben Plaisted a perui Nemzetközi Burgonya Központtól olyan magokat szerzett, amelyek ellenálltak az aranyfonálféreg, a talajban terjedő kártevő több fajtájával szemben. A tenyésztés egyik generációja N43-288-at termelt, a New York 121 hím szülőjét. Ez a szülő többnyire perui származású, de tartalmaz egy vadon élő fajt is Argentínából.
A nőstény (E74-7) bibéjét a hím (N43-288) virágporával kilenc évvel ezelőtt beporozva Plaisted többszörösen ellenálló burgonyát tenyésztett ki. Általában 14 évbe telik egy újonnan tesztelt és kifejlesztett burgonya piacra kerülése, de a New York 121 kevesebb mint egy évtizedbe telt. Amellett, hogy ellenáll a késői fertőzésnek, varasodásnak és bizonyos fonálférgeknek, ez egy középszezonos burgonya, amely főzéshez, esetleg sütéshez is jó lesz. Ez a burgonya azonban nem jó sült krumpli vagy chips készítésére.
"Pontosabban meg kell mérnünk a termőképességét és ennek a kórokozóval szembeni ellenálló képességének gyakorlati értékét a permetezések csökkentésében. Az aranyfonálféreg által érintett termesztőket különösen érdekelni kell ez a burgonya" - mondja Plaisted.
A New York 121 vetőmagja már a következő szezonban elérhető lehet a New York Foundation Seed Farm-tól Lake Placid-ban, New York államban, amelyet a Cornell növénypatológiai osztálya üzemeltet.
A New York 121-et illetően Brodie elmagyarázza, hogy a betegségekkel szembeni ellenállásért cserébe hozam-kompromisszumok vannak, de összességében örül a burgonyának.
"Lehet, hogy ez nem egy végtermék" - mondja -, de ez egy jó kezdet annak a végterméknek a beszerzéséhez, amely többféle ellenállási tulajdonsággal rendelkezik."
A New York 121 mellett a Cornell két másik burgonyafajtát is bemutat, a Keuka Goldot és az Evát. A Keuka Gold egy sárga húsú burgonya, jól főzhető, amely ízéről és magas hozamáról lesz ismert. A varasodásnak és az aranyfonálférgeknek is ellenáll. Évának élénk fehér bőre van, jól forralható, ellenáll a mozaikvírusnak, az aranyfonálférgának és a varasodásnak. Szokatlanul hosszú gumónyugalma van, ami azt jelenti, hogy a burgonya tovább tárolható.
