WEST LAFAYETTE, Ind. – Azáltal, hogy szójabab- és kukoricatakarmányokat hozott létre a farmon nevelt halak számára, a Purdue Egyetem kutatója új piacokat nyitott meg a gabonafélék számára, és megtalálta a módját, hogy a halat az étlapon tartsa. Kutatásai alapján a takarmányüzemek elkezdik a haleledelt aprítani.
"Kihasználtuk az óceáni halászatot" - mondja Paul Brown, a Purdue akvakultúrája. "Például nyolc vagy kilenc csendes-óceáni lazactörzs szerepel a ritka vagy veszélyeztetett fajok listáján. Alternatívára van szükségünk. Ahhoz, hogy a jövőben kielégíthessük a globális keresletet, az akvakultúrának növekednie kell."
Az akvakultúra növekedéséhez a termelőknek új haleledelforrásokra van szükségük. Brown szerint a halliszt, amely szárított és őrölt hal, amely a gazdaságban nevelt halak hagyományos tápláléka, egyre drágább és egyre nehezebb megtalálni. A növényi fehérjéket látja logikus alternatívának, a szójababot pedig a legjobb növényi fehérjeforrásnak. Brown tesztjei szerint a szójaalapú takarmányt fogyasztó halak kevesebb foszfort és nitrogént választanak ki, mint a hallisztet fogyasztó halak. Ez azt jelenti, hogy kisebb valószínűséggel okoznak szennyezési problémákat.
Brown azt jósolja, hogy a világ jelenlegi népességnövekedésével és a vadon élő halállományok csökkenésével a gazdálkodók 2035-ben annyi halat termelhetnek, mint csirkét. Ha ezeket a halakat szójaalapú étrenddel etetnék, akkor az Egyesült Államok jelenlegi szójababtermelésének 40-90 százalékának megfelelő mennyiséget fogyasztanának. A farmon nevelt halakkal etetett élelmiszerek nagy részét pedig a Purdue-ban jelenleg végzett tápanyag-tanulmányok és takarmánykészítmények alapján fejlesztik ki, mondja.
Tavaly megjelent a piacon a Brown által sárgasügér számára kifejlesztett új szója alapú kereskedelmi takarmány. Brown azért szedte a sárga süllőt, mert az Egyesült Államokban a legalacsonyabb zsírtartalmú halfilét állítják elő, és mert akvakultúra nélkül a kínálat nem tudja kielégíteni a keresletet. A sárgasügér állománya a Nagy-tavakban úgy zuhant, hogy a jelenlegi betakarítás körülbelül egynegyede az egykorinak.
Az Indiana Soybean Board támogatásával Brown kitalálta, hogy a sárgasügérnek mely tápanyagokra van szüksége a megfelelő növekedéshez, majd megtalálta a módját, hogyan nyerje ki ezeket a tápanyagokat a főként szójababból és kukoricából álló keverékből. Amikor összehasonlította a gabonával táplált süllő növekedését a legjobb minőségű halliszttel etetett sügérrel, nem talált különbséget. A gabonával táplált süllő pedig minőségi filét készített.
A pisztrángból készítsen még egy jó minőségű filét. A h altenyésztők jelenleg 60 millió font pisztrángot termelnek évente, és a piac növekszik. A szójaalapú takarmány segíthet a gazdaságosabb pisztrángfilé élelmiszerboltokban való megjelenésében.
Brown egy olyan takarmánykészítményt dolgozott ki, amely kisméretű kísérletekben a hal által megevett minden kiló táplálék után egy font húst tettek a pisztrángokra. Az új pisztrángtáp, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának regionális támogatásával fejlesztettek ki, háromnegyed szója- és kukoricalisztből áll, némi hozzáadott halolajjal. Végül Brown azt mondja, hogy szeretné lecserélni a halolajat egy növényből, például a repcéből származó olajjal. Jelenleg kereskedelmi méretű akvakultúrás tavakban teszteli. A készítményt egy producernek is átadta, aki azt tervezi, hogy kipróbálja.
Brown részletezi a homár étrendjét is.
"A homáripar növekszik, de a termelők takarmányhiánnyal néznek szembe" - mondja Brown. "Fő táplálékuk a tőkeh altartó volt – a tőkehalfej, a csontok és a belek, amelyek azután megmaradtak, hogy a feldolgozók levették a filét. Két évvel ezelőtt az Atlanti-óceán északi része túlhalászottnak számított, és tőkehiány van. Ráadásul a tőkehalállványok nem A homártermelőknek jobban tárolható takarmányra van szükségük."
Frank Crohn éttermes, Purdue öregdiákja, aki Maine-ben él, úgy gondolta, hogy a szójabab alapú takarmányok megfelelnek a számnak. Brownon keresztül felvett egy posztdoktori hallgatót, hogy készítsen ételt az étlapján szereplő amerikai homárokhoz. A kutatók, akik az elmúlt öt évben hasonló étrendet alakítottak ki a tüskés homároknál, kidolgoztak egy készítményt, amely már készen áll a kereskedelmi méretekben történő tesztelésre. Crohn és Brown is teszteket fog végezni, hogy megtudja, milyen jól teljesítenek a homárok a takarmányon.
