A kutatók küzdenek a veszélyes aflatoxinok ellen

A kutatók küzdenek a veszélyes aflatoxinok ellen
A kutatók küzdenek a veszélyes aflatoxinok ellen
Anonim

ST. PAUL, MN (2000. szeptember 11.) – A mondás szerint egy gomba él közöttünk, és ennek kiirtására a kutatók keményen dolgoznak. Nemrég New Orleansban éves találkozójukra összegyűlt növény-egészségügyi tudósok bemutatták és megvitatták az aflatoxinokat termelő gombák (mérgező vegyszerek, amelyekről ismert, hogy rákot okoznak az állatokban) elleni védekezés legújabb eredményeit.

A találkozón beszámolt egyik legígéretesebb fejlemény az aflatoxin-termeléssel szembeni genetikai rezisztencia azonosítása volt több mint öt fő növényben.Donald White, az Illinois-Urbana Egyetem növénypatológusa és a találkozó egyik előadója szerint "A kereskedelemben használható rezisztens fajták fejlesztése folyamatban van, és valamikor a jövőben elérhetőek lesznek a termelők számára." De óvatosan hozzáteszi: "A genetikai rezisztencia nagymértékben csökkenti az aflatoxin mennyiségét, de nem távolítja el teljesen. Ezért a rezisztencia akkor lesz a leghasznosabb, ha más technikákkal kombinálják, amelyek csökkentik a gombás fertőzést és az aflatoxin termelést."

A többi technika, amelyre hivatkozik, olyan termésgazdálkodási gyakorlatokat foglal magában, amelyek segítenek megakadályozni az aflatoxinok termelését okozó gomba növekedését. Megállapítja Themis Michailides, a University of California-Davis növénypatológusa "Több fronton is haladtunk a termények aflatoxinokkal való szennyezettségének csökkentésére tett erőfeszítéseinkben. Nemcsak a biotechnológiával és a genetikai rezisztenciával, hanem az egyszerűség megértésében is Az olyan termésgazdálkodási gyakorlatok, mint az öntözés az aszályos stressz elkerülése érdekében, a korai betakarítás és a gondos kezelés jelentősen csökkenthetik a növények aflatoxintartalmát."

Amikor az Aspergillus flavus gomba (amely az aflatoxin-szennyezés nagy részéért felelős) megtámadja a növényeket, gyakran melléktermékként aflatoxinokat termel. Toxikusságuk miatt az aflatoxinokat a világ legtöbb országa komoly élelmiszer-biztonsági veszélyforrásként ismeri el, és több mint 50 ország hozott vagy javasolt szabályozást az élelmiszerekben és takarmányokban való ellenőrzésükre. Az Egyesült Államokban a kukoricát, a gyapotmagot, a földimogyorót és más haszonnövényeket rutinszerűen tesztelik, és a 20 ppm-nél több aflatoxint tartalmazókat nem lehet emberi táplálékban felhasználni, vagy tejelő tehenekkel etetni. Becslések szerint az aflatoxin-szennyezés miatti termésveszteség az Egyesült Államok termelőinek átlagosan több mint 100 millió dollárjába kerül évente.

"A termelők költségei jelentősek" - mondja Peter Cotty, az USDA-ARS növénypatológusa. "És ez a költség a fogyasztókra hárul. Az aflatoxin-szennyezés csökkentésével csökkentjük az erős rákkeltő anyagok előfordulását az élelmiszerekben és a környezetben."

Népszerű téma

Érdekes cikkek
Rólunk
Olvass tovább

Rólunk

A fishcustomaquariums.com webhelyről

Kapcsolatok
Olvass tovább

Kapcsolatok

A fishcustomaquariums.com oldal elérhetőségei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei
Olvass tovább

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei