A patkánygének növelik a C-vitamin mennyiségét a növényekben

A patkánygének növelik a C-vitamin mennyiségét a növényekben
A patkánygének növelik a C-vitamin mennyiségét a növényekben
Anonim

BLACKSBURG, Va., 2001. július 27. – Az alacsony patkányból származó gének kulcsot jelenthetnek a C-vitamin növelésében a világ élelmiszer-ellátásában. Craig Nessler, a Virginia Tech növényfiziológiájának, patológiájának és gyomtudományának vezetője úgy találta, hogy bizonyos patkánygének salátába történő átvitelével bekapcsolhatja a növény látens C-vitamin-termelő útvonalát. Az ezzel az eljárással végzett laboratóriumi kísérletek során 700 százalékkal növelte a C-vitamin szintjét a salátában.

De Nessler azt mondja, hogy ne számítsunk arra, hogy patkánymódosított salátát látunk az élelmiszerboltokban. "Tisztában vagyunk azzal, hogy egy patkánygén által megváltoztatott növény nem vonzza a fogyasztókat" - mondja.

Ő és kollégái a patkánygén-munka során tanultakat arra használják fel, hogy más módokat próbáljanak felfedezni a C-vitamin gén stimulálására salátában és más növényekben.

Nessler a patkányok felhasználását választotta kutatásai során, mert a gén könnyen hozzáférhető volt, és a rágcsálók a C-vitamin természetes termelői.

"Az ok, amiért az új világ felé tartó tengerészek skorbutot kaptak, miközben a patkányok virágoztak, az az volt, hogy az emberek elvesztették azt a képességet, ami miatt egykor saját C-vitamint kellett készítenünk, míg a patkányok megtartották azt" - magyarázza. Az emberekben még mindig megvan a gén, de egy genetikai hiba működésképtelenné tette.

Nessler azt mondja, hogy munkája sajátos módja annak, amit a természet a Föld történelme során művelt – a növények hibridizációját. "A természet véletlenül csinálja ezt, a gazdálkodók pedig évek óta kézzel végeznek keresztbeporzást" - mondja. „Most azonban a biotechnológia révén lehetőségünk van arra, hogy nagyon specifikusak legyünk abban, hogy milyen új tulajdonságokat viszünk be a növényekbe."

Nessler szerint a növények C-vitamin előállításának módszere gyakorlatilag ismeretlen a tudósok számára. Tudják azonban, hogy a vitamin tartósítószerként szolgál, és azt feltételezték, hogy ha meg tudnák emelni a saláta C-vitamin szintjét, akkor a termék eltarthatósága hosszabb lenne. Segíthet a saláta saláta frissen tartásában is – amit az étteremipar szívesen fogadna. A C-vitamin természetes termék, ellentétben a bioszulfitokkal, amelyek használatát az FDA megtiltotta nyers élelmiszereken, mert 100 emberből egy allergiás reakciót vált ki rájuk.

Nessler azt mondja, hogy kísérletének időzítése szerencsés volt. Röviddel azután, hogy kollégáival sikeresen bejuttatták a gént a salátába, egy másik tudós közleménye azt állította, hogy a növények és az állatok biokémiai folyamatai annyira különböznek egymástól, hogy az állati gének nem működhetnek a növényekben. Tehát elméletileg – mondja – a kísérletnek&rsquo

Népszerű téma

Érdekes cikkek
Rólunk
Olvass tovább

Rólunk

A fishcustomaquariums.com webhelyről

Kapcsolatok
Olvass tovább

Kapcsolatok

A fishcustomaquariums.com oldal elérhetőségei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei
Olvass tovább

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei