A szintetikus fagyálló megakadályozhatja a jégképződést

A szintetikus fagyálló megakadályozhatja a jégképződést
A szintetikus fagyálló megakadályozhatja a jégképződést
Anonim

Egy jeges sarki vizekben úszkáló hal segít a tudósoknak megtalálni a módját annak, hogy megvédjék az élelmiszert a fagyasztó égésétől, megóvják a gyümölcsöt a fagytól, és alacsony hőmérsékletű tárolást alkalmazzanak bonyolult orvosi eljárásokban, például emberi szervátültetésben – számolnak be a kutatók.

Szeptember/októberi jelentés szerint a kutatók az északi-sarkvidéki és antarktiszi teleosztahalak által használt „biológiai” fagyállót vizsgáló kutatók kidolgoztak egy módszert arra, hogy nagy mennyiségű mesterséges fagyállót elég biztonságossá tegyünk az élő szervezetekben való használatra. száma a Bioconjugate Chemistry, az American Chemical Society, a világ legnagyobb tudományos társasága lektorált folyóirata.A jelentést augusztus 30-án mutatják be a Társaság 222. országos ülésén Chicagóban.

Az orvosi és ipari alkalmazások fagyasztási folyamatával kapcsolatos nagy probléma, hogy a jégkristályok képződése károsítja az élő anyagokat. Egyes organizmusok, például a halak azonban sikeres védekezést fejlesztettek ki – egy természetes úton előállított fagyállót, amelyet fagyálló glikoproteinnek vagy AFGP-nek neveznek. A tudósok megállapították, hogy a halakban és egyes kétéltűekben, növényekben és rovarokban található biológiai AFGP megakadályozza a jég növekedését ezekben az életformákban.

Miközben a kutatók évek óta tudnak a glikoproteinekről, nem tudtak elég nagy vagy stabil másolatokat előállítani a kereskedelmi alkalmazásokhoz, és maguk a természetes vegyületek használata túlságosan munka- és költségigényes ahhoz, hogy praktikus legyen.

Robert szerint a kutatók nem értik pontosan az AFGP-k működési mechanizmusát, de képesek voltak annyira módosítani a halak AFGP szerkezetét, hogy hosszabb ideig tartó utánzatot hozzanak létre, hasonlóan a natív AFGP-ekhez. Ben, Ph.D., aki a New York-i Állami Egyetem kutatócsoportját vezette Binghamtonban. Ben azt mondja, hogy az új módszer könnyen előállíthat nagy mennyiségű vegyületet, amely csak olyan kedvezőtlen körülmények között működik, mint például a rendkívül magas vagy alacsony hőmérséklet.

Az új szintetikus fehérjék „drámai mértékben eltérnek a természetes fagyálló glikoproteintől, de továbbra is képesek gátolni a jégnövekedést” – mondta Ben. „Ez nagyon jelentős, és valódi előrelépést jelenthet az ilyen vegyületek tervezésében; úgy gondoljuk, hogy ez hihetetlenül ígéretes számos alkalmazás számára.”

A szintetikus AFGP lehetséges felhasználási területei között: fagyvédő spray olyan növények számára, amelyek meghosszabbíthatják a tenyészidőszakot, és még az északi éghajlaton is lehetővé teszik a gyümölcsök növekedését. Azt is hiszi, hogy lehetséges a fagyasztás okozta égés megszüntetése, valamint az emberi szervek és szövetek transzplantáció céljára történő megőrzése.

Lényegében Ben jelentése szerint az új módszer a természetes fagyálló gyenge kémiai kötését egy sokkal tartósabbra cseréli, de a mesterséges glikoprotein nagyobb szilárdságának kifejlesztésére irányuló további vizsgálatok folyamatban vannak.Elmondta, hogy arra számít, hogy a kutatók a módosított fagyálló különböző változatait fogják megalkotni a különböző alkalmazásokhoz.

A fent idézett kutatást az American Chemical Society, az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete és az A/F Protein, egy biotechnológiai cég finanszírozta W althamben, Mass.

Népszerű téma

Érdekes cikkek
Rólunk
Olvass tovább

Rólunk

A fishcustomaquariums.com webhelyről

Kapcsolatok
Olvass tovább

Kapcsolatok

A fishcustomaquariums.com oldal elérhetőségei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei
Olvass tovább

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei

A fishcustomaquariums.com adatvédelmi irányelvei