2023 Szerző: Sophia Otis | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-21 01:49
RIVERSIDE, Kalifornia – A kukorica a szokásos fehérje- és olajtartalmának kétszerese, szénhidráttartalmának körülbelül a fele az, amit Daniel Gallie, a biokémia professzora ezen a héten a washingtoni kongresszusi szemináriumon mutat be.
Mivel kutatásai ígéretesek a magas fehérjetartalmú kukorica népesség és állatállomány hatékony etetésére szerte a világon, Gallie-t meghívták, hogy beszéljen a kongresszusi személyzettel az Egyesült Államok Képviselőházának Longworth House Office épületében. 45 perces előadását 10 órára tervezik.m., szeptember 23.
A Nemzeti Élelmiszer- és Mezőgazdasági Kutatási Koalíció, a mezőgazdasági termelők, tudományos társaságok és egyetemek széles körű összefogása támogatja a szemináriumot.
Az Egyesült Államokban a kukorica túlnyomó többségét – közel 65 százalékát – hústermelés céljára szolgáló állatok etetésére használják. A maradék nagy részét más országokba exportálják, ahol állatokat etetnek, vagy kukorica édesítőszert vagy üzemanyag-alkoholt készítenek belőle. A kukorica, a legszélesebb körben termelt takarmánygabona az Egyesült Államokban, az ország teljes értékének és takarmánygabona termelésének több mint 90 százalékát teszi ki, és körülbelül 80 millió hektár kukoricával bevetett földterületen.
Gallie kutatása a kukoricagabona fehérjetartalmának megduplázásával kapcsolatban jelentős értékkel gazdagítja a termést, ami a kukoricatermelők javára válik. Sőt, technológiája majdnem megduplázza a kukoricaszem legértékesebb tartalmát, a kukoricaolajat, és jelentősen megnöveli a gabona értékét. A kukoricát más élelmiszer- és ipari termékekké is feldolgozzák, mint például keményítő, édesítőszerek, italok és ipari alkoholok, valamint üzemanyag-etanol.
„Közel 800 millió ember szenved a világon fehérje-energia-alultápláltságtól, ami a gyermekek halálozásának vezető oka a fejlődő országokban, amelyek közül sokan már most is a kukoricát termesztik a gabonafélék egyik fő növényeként” – mondta Gallie. „A világ népességének jelentős része, különösen a fejlődő országok nem fér hozzá a húshoz, mint fehérjeforráshoz, és növényi forrásokra, például gabonára kell támaszkodnia. Az általunk kifejlesztett új kukorica magjában két embrió található, ami megduplázza a fehérje- és olajtartalmat, és csökkenti a keményítőtartalmat. Jó fehérjeforrást jelenthet azok számára, akik elsődleges tápanyagforrásként a gabonától függenek.”
Minden kukoricaszem egy kalászon lévő virágból származik – magyarázta Gallie. Kezdetben a fül minden maghoz egy pár virágot hoz. Ám ekkor az egyik testvérvirág vetélésen esik át, aminek eredményeként minden maghoz egy virág jut. Gallie kutatócsoportja olyan technológiát fejlesztett ki, amely lényegében megmenti az elvetélt virágot, és így két magot egyesítenek.„A fúzió ellenére a magok nem nagyobbak” – mondta Galliesaid. „Alapvetően ugyanaz a kukorica, kivéve, hogy fehérjében gazdag és keményítőszegény – amit ha csemegekukoricára alkalmaznának, az sok súlytudatos ember számára vonzó lenne ebben az országban, akik érdeklődnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták iránt, és akik általában kerüljék a kukoricát az étrendjükben.”
Gallie és kollégái tavaly publikálták munkájukat a The Plant Journalban. Bár kutatásaik a takarmánykukoricára összpontosultak, a technológia könnyen alkalmazható a csemegekukorica esetében, amely a normál kukorica cukorban gazdag mutáns törzse.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, a National Science Foundation és a California Agricultural ExperimentStation finanszírozta a kutatást.
